2013年11月14日 18時10分

【ディスティーノ】婚礼食材

　こんばんは！

　ディスティーノキッチンスタッフの鳴瀬です。

　今日紹介したい食材は、白霊茸（アワビだけ）というキノコです。

どういうキノコかといいますと白色で、笠が丸くて大きく肉厚で癖のない味と

柔らかで、独特の歯ごたえがあります。

その食感がアワビのもつ食感と似ているため、アワビ茸ともいわれます。

　日本原産ではなく、近年中国大陸から入ってきたキノコで、中国の西の端に

そびえる天山山脈に自生する希少種のキノコで

中国では免疫力を高める万病の予防薬、治療薬として珍重されてきました。

　僕のおススメする調理法は、バターソテーが美味しいと思います。

こんな珍しい食材を使っているディスティーノにランチもやっているので是非と

も来てくださいね！