2013年05月30日 19時38分
こんばんは
キッチンスタッフ宮下です。
ディスティーノで働き初めてから8ヶ月が経とうとしています。
仕事にもだいぶ慣れてきました。
慣れてくると同時に新しい刺激が少なくなってきました。
そこで私の最近の刺激といいますか楽しみは、残ったスジなどで
フォンをとることです。
じっくりスジを炒めてオーブンで焼き、ミルポワの量を判断して
出来上がりを想像するだけで興奮します。
料理ってやっぱりイイですね。
好きなことをするとモチベーションが上がります。
今週も気持ちを高ぶらせて仕事に望んでいきたいです。