スタッフブログ | 石川県金沢市の結婚式場なら、DESTINO BROOKLYN NEW YORK（ディスティーノブルックリンニューヨーク）

2015年06月19日 19時39分

【DESTINOBROOKLYNNEWYORK】梅雨

　ブログをご覧頂き、ありがとうございます。

　６月１９日（本日）、

北陸地方は梅雨入りしたそうです。

今朝、テレビのニュースで確認しました。

雨と言えば、

・じめじめしている。

・外で遊べない。

・洗濯物が干せない。

と、大抵の方はマイナスなイメージを持たれている

と思われます。

しかし、

雨が降った時に地面から上がるあの特有の匂い

が好きだという方は、少なくはないのではないでしょうか？

あの特有な匂いのことを

”ペトリコール”

と呼ぶそうです。

ある条件下で、特別な事象が起こる。

料理も同じだと感じています。

食材に例えると

手を加えることで、

それまで感じられなかった

その食材の特別な旨味や匂い、食感が生まれます。

そう考えるとすべての理につながっているのでは？

と考えてしまいます

今度はあの食材をどう料理しようかと

しとしと降るこの時期の雨を見つめながら、

想像を膨らませています。

日々、繊細な心で調理をし

料理人として季節を感じています

ディスティーノキッチンより真心を込めて

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