2014年12月17日 18時04分

【DESTINO BROOKLYN NEW YORK】金箔

皆様こんばんは

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます

【DESTINO BROOKLYN NEW YORK】

キッチンセクション鳴瀬です。

【DESTINO BROOKLYN NEW YORK】がありますのは

石川県金沢市にあります

石川県金沢市と言えば、金箔の総生産量の内99％を

占める独占的な産地であるそうです

江戸時代初頭に、箔打ちは幕府に独占されていたのですが

当時の加賀藩が密造を続け

江戸幕府の崩壊と共に統制がなくなり

金沢の金箔が名を挙げることになりました

石川県は、高湿な気候が箔打ち作業に適

していること

金沢市、輪島市など金箔を大量に消費する

漆器や仏壇の産地が近くにあった事で有名になりました。

料理にも華やかさを演出するため金箔を使ったりします

婚礼料理などでおめでたい時にも使ったりします。

少しあるだけでも高級感や気品を感じます

【DESTINO BROOKLYN NEW　YORK】では

そのほかにも色々な物を使っております。

驚きがあります

スタッフ一同、是非お待ちしております。

ディスティーノキッチンからすべての人に感謝を込めて

＃destino_brooklyn_ny