石川県金沢市のアニバーサリー&ウエディング会場 ディスティーノブルックリンニューヨーク

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STAFF BLOG スタッフブログ

2013年08月22日 18時33分

【ディスティーノ】衛生の意識

 こんばんは

 

ディスティーノキッチン料理長 小谷野健太郎です。

本日金沢市からディスティーノが衛生優秀ということで表彰されました。

料理人として美味しいものを作る前に大前提として、安全なものを提供するということがあります。お客様の口に入るものを提供する以上、お客様の命も守っていくのが当たり前で、その上に美味しいということが無ければいけないと思っています。

食材の温度管理やその食材に対する正しい知識、扱い方がわかっていないと出来ないものです。日々勉強し、日々当たり前のことを当たり前にしっかりやっていくことが重要です。

 

これからも美味しくて安全な料理を提供し続けることを約束します。

 

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