2011年09月07日 17時44分

【ディスティーノ】結婚式でこんな料理

　こんばんは。

ディスティーノ料理長　小谷野です。

今日は結婚式でいままでいろんなことをやってきたということの一部を紹介します。

例えば、披露宴が始まる前にカクテルパーティーというのをやっていて、

普通はそこでカクテルやノンアルコールドリンクを飲んでいただいて

披露宴を待つことになるのですが、そこで一本丸ごとの生ハムを自分が

お客様の目の前でお取り分けするということもやらせていただきました。

めったに生ハムの丸ごとなど目にすることが無いので大変喜んでいただきました。

つい先月は披露宴中にテラスで鉄板を用意してグリルをお客様の目の前で焼いて

お客様に取りに来ていただくということもやらせていただきました。

お客様とじかに接することができて自分も非常に嬉しかったし、

そのときはステーキを焼いたのですが、原価ギリギリの食べ放題にして

鉄板焼きでは有り得ないような良いお肉を提供させていただきました。

このようにお客様の提案しだいでどのようにも変化させつつ、ディスティーノならではの、

そしてお客様ならではの結婚式が出来ればと、キッチンという裏方ですが出来る限りの協力をさせていただいています。

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